レシピのポイント
じっくり煮詰めるのがポイントです。
●調理時間：20分
●カロリー：76Kcal
●塩分：1.5g
※カロリー･塩分は1人当たりです
材料
3人分椎茸 8個
里芋 3個
人参 1本
インゲン豆 50g
かつおパック 3g
調味料
だし汁 300cc
酢 大さじ1.5
醤油 大さじ1.5
砂糖 大さじ1
椎茸と根菜の煮物
ここがおすすめ
椎茸にはビタミンB12、エリタデニンといった、血圧を下げる働きをする成分が含まれています。
また、かさの部分に多いエリタデニンは、肝臓のコレステロール代謝を促進させるので、血液中のコレステロール増加を抑制します。
椎茸のうまみがよく出ておいしい簡単レシピです。
他にも、ゴボウやレンコン・カブなどとも相性がいいのでお試しください。
1
椎茸は軸をとり、里芋は皮をむいて1cm厚さの輪切りにし、塩でもんでぬめりを取る。人参は1cm厚さの輪切りにする。 インゲンは筋を取り一口大に切る。
2
鍋に調味料・かつおパックを入れ椎茸・人参を入れて火にかける。
3
沸騰したら中火にして人参に八分位火が通ったら里芋・インゲン豆を加えてゆっくり煮詰め器に盛る。