レシピのポイント
味噌味の好きな人におすすめな一品です☆とても簡単なレシピなのでぜひ作ってみて下さい。
●調理時間：20分
●カロリー：93Kcal
●塩分：1.6g
※カロリー･塩分は1人当たりです
材料
4人分なす 250g
いんげん豆 150g
おろし生姜 大さじ1
調味料
サラダ油 大さじ1
味噌 大さじ2
豆板醤 大さじ2
三温糖 大さじ1
酒 大さじ2
みりん 大さじ1
なすといんげんの味噌炒め
ここがおすすめ
なすに豊富なアントシアニンは、ブルーベリーなどに多く含まれ、血栓ができるのを防いだり、目の疲労を改善する効果があります。
またいんげんは、低脂肪食物で、高血圧、高脂血症、動脈硬化、冠状心疾患の患者、さらに糖尿病患者に適した食材です。
1
なすは縦半分に切って蘭切りにし、いんげんはすじを取り斜め切りにする。
2
調味料は合わせて、よくかき混ぜておく。
3
フライパンを良く熱してサラダ油をいれ、なすを強火で炒める。
4
いんげんを加えて炒め合わせ、おろし生姜と２を加えて味を整えたら完成。