![ゴーヤと卵の炒めもの](https://dmlove.jp/wp-content/uploads/2017/03/cook115_a-300x225.jpg)
レシピのポイント
ゴーヤの苦味が苦手な人は、塩と一緒に小さじ1杯程度の砂糖も入れて揉んでみて下さい。
●調理時間:15分
●カロリー:90Kcal
●塩分:0.2g
※カロリー・塩分は1人当たりです
材料
3人分ゴーヤ 200g
たまご 1個
調味料
サラダ油 大さじ1
塩・胡椒 少々
ゴーヤの苦味が苦手な人は、塩と一緒に小さじ1杯程度の砂糖も入れて揉んでみて下さい。
●調理時間:15分
●カロリー:90Kcal
●塩分:0.2g
※カロリー・塩分は1人当たりです
ゴーヤ 200g
たまご 1個
サラダ油 大さじ1
塩・胡椒 少々
ゴーヤーの苦味成分は「ククルビタシン」というフラボノイド類が含有されており、免疫力を強化し、糖尿病予防効果や、ガン予防効果があります。
さらに動脈硬化予防・肝機能強化・健胃効果・血糖値低下・疲労回復にとっても効果があるので、糖尿病にはもってこいの食材ですね。
ゴーヤは縦半分に切り綿・種を取り除き2mmに切って、塩でよくもんでおく。
フライパンにサラダ油を敷きゴーヤを炒める。ゴーヤに火が通ったら卵を加えて、塩コショウで味を整える。